FIRST BIRTHDAY

Oggi vi mostro tutto ciò che ho preparato per festeggiare il primo compleanno del Puffo.
Cominciamo con le decorazioni...... diciamo che ultimamente ho un pò la fissa delle bandierine, le trovo carine, versatili, e....fanno subito festa!

Ho scelto una palette di tessuti con colori ricorrenti: azzurro, celeste, marrone, blu e bianco. Sono stata fortunata perchè ho trovato quasi tutto in un negozietto di scampoli dove vado spesso, che ha abbastanza scelta e prezzi accessibili..... poi via, tagliare stirare, cucire, abbinare.....ed ecco le ghirlande di bandierine con la scritta HAPPY BIRTHDAY.....  così si può riciclare, dato la mole di lavoro... (le bandiere sono doppie, così possono essere appese in mezzo alla stanza e guardabili da entrambi i lati). Avevo già fatto bandierine per il Battesimo di Leonardo, erano tutte in azzurro, devo dire che queste a fantasia mi piacciono di più, sono un po' più originali. Se a qualcuno interessa come le ho realizzate, lo spiego volentieri...chiedetemi pure!

Con i ritagli delle varie stoffine ho creato anche la scritta sulla porta, attaccata con semplice scotch di carta, il cuore di rami intrecciati mi era stato regalato, con qualche nastrino a taglio vivo stava benissimo! E il numero uno gigante, riempito con l'imbottitura dei cuscini, ora è diventato uno dei giochi del Puffetto!!!!

Passiamo ora ai dolci che ho preparato per parenti e amici invitati alla festicciola. Ho fatto una serie di biscotti, qui devo dire che mi sono ispirata alla mitica Federica di Country Kitty (se non la conosci, devi andare assolutamente qui ). (aggiungo che ho la fortuna e l'onore di averla tra i miei primi bloggamici!!! grazie Fede sei grande!!) Ne ho fatti di vari tipi:

Biscottini di frolla

• 125 g di burro
• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 presa di sale

Con queste dosi otterrete circa una cinquantina di biscotti. Procedete così: sulla spianatoia versate la farina (già miscelata al lievito), aggiungere zucchero, vanillina, burro a pezzetti, il sale e l'uovo. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Fate una pallottola e ricoprite con la pellicola, mettete in frigorifero per almeno un' ora.

La pastafrolla va poi stesa tenendo uno spessore di 3mm circa. Adesso potete divertirvi con le forme, oppure realizzando una coppia di biscotti uno intero e l'altro con un foro al centro, usando le apposite formine, che possono essere farciti con marmellata o nutella.

La cottura deve essere fatta in forno, temperatura circa 170 - 175 gradi per venti minuti, però i biscotti non devono scurirsi.... perciò se vi succede, dovete abbassare la temperatura. (Ognuno credo conosca il proprio forno, a discapito di errori precedenti sa come gestirlo...!! Con il mio che è un gigantone ci ho lottato un po' all'inizio.... cuoceva tutto troppo, quindi tengo sempre la temperatura leggermente inferiore a quanto prescritto.)

Kipferl al cioccolato
(vedi questa ricetta che è la stessa a cui rimanda Federica, vedi sopra). Non avendo trovato la farina di mandorle, le ho tritate io. Il mio risultato è stato decisamente più grossolano, ma i biscotti sono andati a ruba ugualmente!
Poi c'erano i

"Melting Moments"

Questa ricetta l'ho presa da un libro molto carino che ho, si intitola "Piccole dolcezze da regalare e da regalarsi". Vi posto la ricetta.

Dosi per circa 20 biscotti

• 210 g di farina
• 200 g di burro
• 60 g di zucchero a velo
• 40 g di fecola di mais
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• la buccia grattuggiata di un limone

Per la crema di burro:

• 1 presa di sale
• 150 g di zucchero a velo
• 45 g di burro
• 2 cucchiai di succo di limone

Sbattere con la frusta il burro, lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto chiaro e schiumoso. Aggiungere la buccia di limone poi la farina e anche la fecola. Con la pasta ottenuta (vi sorprenderà per quanto sarà liscia, leggera e omogenea) fare delle palline grandi tipo una noce, metterle su una teglia e schiacciarle con una forchetta per lasciare le righe. Poi in forno a 170° per 10 minuti.

Intanto per il ripieno, lavorare lo zucchero e il burro morbido con la frusta. Aggiungere un pò alla volta il succo di limone, fino ad ottenere la consistenza giusta. A questo punto non vi rimane altro che farcire i biscotti (stesso procedimento dei baci di dama). Anche se li consumate subito, conservateli in frigorifero almeno mezz'oretta per dare tempo alla crema di solidificarsi un po'.

Eccoli:

Non contenta dei biscotto, ho fatto anche la torta tartaruga, fatta con le girelle e i Krumiri. Il procedimento è tratto da un libretto che ha distribuito un noto supermercato tempo fa, magari la conoscete anche voi. Il principio è quello dello zuccotto: il sapore era davvero buono, forse però è indicata per una festa o un'altra occasione un po' più estiva, visto che va tenuta in frigorifero quasi fino all'ultimo. Comunque anche di questa non ne è avanzata!!

Ecco come ho fatto:

Procuratevi 2 confezioni di girelle, 600 g di panna da montare, 40 g di zucchero, 2 tuorli d'uovo, 4 biscotti krumiri, 80g di cacao zuccherato, 1 muffin al cioccolato, 2 caramelle tipo liquirizie ripiene.
L'inizio è un po' difficoltoso: dovete sbattere con la frusta i tuorli e lo zucchero in una ciotola a bagnomaria (dentro una pentola con acqua in ebollizione) devono diventare gonfi e sodi. - fatto questo passaggio, il resto è molto divertente e facile!- . Iniziate a tagliare a metà le girelle per il loro spessore, con la parte superiore foderate una ciotola (o uno stampo da zuccotto se ce l'avete) della capacità di 1,7 lt circa.
quando avete fatto, montate la panna, mescolatela alle uova di prima e al cacao. Versate il tutto nella ciotola e ricoprite con le parti di girelle inferiori - quelle con il cioccolato per intenderci - . Coprire con la pellicola e mettere in freezer per 1h e mezza. Quando la estrarrete va decorata con i krumiri, il muffin tagliato anch'esso a metà del suo spessore e le caramelle tagliate per gli occhietti. 

Per ultima vi posto le foto della special guest.....una BIRTHDAY CAKE.....molto, molto bella....e che non ho fatto io!!! Pan di spagna e cioccolato, e tutta ricoperta di glassa....da mangiare!! Complimenti alla pasticceria che ce l'ha realizzata!!!! 

Ora tutto è pronto per iniziare la festa del mio Piccolo Puffo.........♥

INSEGNAMI

Insegnami a guardare il mondo con il tuo sguardo,
invitami a giocare rotolando sul pavimento
aiutami a trovare la purezza e l'innocenza
e l'immensa meraviglia che sta nell'incoscienza.
Insegnami nuove parole d'amore e poi a prendere a calci un dolore
a scacciare via tutti i fantasmi i mostri e le streghe.
Chiudo gli occhi e sento che ogni giorno insieme a te
avrò il coraggio di sorridere se scendono due lacrime.
Apro gli occhi e tu ci sei e sei come mi vorrei
come un miracolo la vita è qui davanti a me.
Perchè più si diventa grandi più te la fai sotto
e quando meno te l'aspetti ti arriva un cazzotto
e ti risvegli che hai trent'anni e giochi a nascondino
vorresti tutto il mondo chiuso in un pannolino:
promettimi che non farai il cantautore, di certo diventerai un uomo migliore
aiutami ad imparare questo nuovo mestiere di padre.
Chiudo gli occhi e sento che ogni giorno accanto a te
avrò il coraggio di difenderti soffiando via le nuvole.
Apro gli occhi e tu ci sei e sei come mi vorrei
come un miracolo la vita è qui davanti a te.
E per quando aspetteremo insieme che arriva Natale
quando sentirai il calore che annuncia l'estate.
Ti stupirai ogni volta troverai anche un amore
abbandonati tra le sue braccia senza paura senza parole.

Chiudi gli occhi e pensa che sarò sempre accanto a te....

.......Per il Puffo dal suo Papà.....

"Insegnami" (S. Cristicchi)

Tu

Oggi è il tuo compleanno. Il tuo primo compleanno. Sono emozionata, come forse un anno fa. Questo giorno che per un bel po' di tempo è stato un giorno come tutti gli altri dell'anno, ora è un giorno speciale, oggi è il tuo giorno speciale come canta la canzoncina che ti ripeto da qualche giorno. Non posso fare a meno di pensare a quanto sia passato in fretta....un attimo fa ti tenevo in braccio per la prima volta, e ora in braccio quasi non ci vuoi più stare, tanta è la tua voglia di scoprire il mondo intorno a te. Ed era forse ieri quel momento in cui le lacrime mi scendevano incontrollate perchè eri lì accanto a me e tutto era andato come doveva (più o meno:-))....) andare? Ed era forse stanotte la notte in cui abbiamo dormito vicini e con la tua manina stringevi il mio indice? Probabilmente nel mio cuore si.

Invece ora i segni delle tue manine sulla parte inferiore delle finestre rendono ogni stanza diversa da com'era prima. Fanno diventare questo luogo amato e lo fanno respirare, lo fanno vivere. Perchè tu hai voglia di guardare cosa c'è al di là del vetro.

Che questo non ti manchi mai, è il più bel dono che Mamma e Papà possono chiedere per te,:l'entusiasmo, il desiderio di andare, di arrivare sempre più su: ogni conquista non ti basta mai. E se ti capiterà di cadere e di farti un bozzo, come succede in questo periodo in cui stai imparando a camminare, questo non ti impedisca di rialzarti e di continuare. Proprio come fai ora.

Ogni giorno ti ho preso in braccio, eppure mi sembra di averlo fatto poco. Ogni giorno abbiamo riso, cantato e giocato insieme, eppure verrei di là a svegliarti ora per ricominciare. Ho capito tante cose di te e tante cose di me. Un anno fa, dopo quelle incredibili e indimenticabili emozioni, quando siamo rimasti soli io e te,  ti ho guardato e ti ho detto "Sono la tua mamma, e tu sei il mio bambino, per sempre" ed è cominciata la nostra nuova vita.   

Perchè con te sono diventata quello che non ero. Una mamma, ma anche una figlia, una moglie e anche un' insegnante migliore. Mi sento completamente felice, completamente realizzata, completamente completa. E penso che se e quando decideremo di avere un altro figlio, questa sensazione sarà...raddoppiata. E di questo devo ringraziare solo te, piccolo Puffo mio. Buon Compleanno Amore!